淄博一中

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我校召开食堂经营管理暨食品安全工作会议

  为进一步提升学校食堂管理和服务质量,加强食品安全管理、增强食堂从业人员食品安全意识,切实保障师生饮食健康,我校10月20日召开了食堂经营管理暨食品安全工作会议。学校党委书记、校长刘加成,党委委员、副校长李涛,后勤处相关同志、食堂管理人员及食堂项目负责人、原材料供货商等参加会议。

  会上,后勤处负责同志总结了食堂开学以来的运行情况,反馈了食堂运营与监管中发现的问题和满意度调查中师生反馈的价格、品种等相关意见建议。李涛副校长从合同执行、成本控制、财经纪律、服务意识、诚实守信、安全卫生六个方面对餐厅提出工作要求,强调两食堂要扎实做好学校食品卫生安全工作,为学校的平稳发展提供坚实的保障。

  刘加成校长对食堂前期的工作进行了点评。指出,本学期起我校食堂按上级规定以新模式管理运营,学校拥有自主管理权,同时引入了社会专业化管理,具有独特优势,一定要把师生吃饱吃好作为目标,不断提升食堂规范化、标准化水平。刘校长对食堂下一步工作提出要求:一是要加强食品安全管控,坚决落实餐饮工作“安全、卫生”的要求,打造标准化、特色化、品质化的服务保障体系;二是要落实统一大宗食品管控要求,进一步完善配送制度,建立管理清单,确保原材料质量好、价格公道,尽可能降低原材料价格和食堂日常人力成本、能耗成本,做到让利给学生,确保食堂经营的非盈利性和公益性;三是要追求一流服务,充分调动食堂员工的主观能动性,加强食堂的正向推广宣传,持续提升师生的满意度。

  通过本次会议,学校进一步加强了食堂内部管理,强化了食品安全责任意识和管理责任意识。学校食堂将以高质量的服务和精细化的管理,切实保障学校师生的饮食安全,确保学生吃得放心、吃得安心,为加快创建省级规范化食堂不断努力。